Гигиена и санитария №3 2011

Д. В. Рахманин, Р. И. Михайлова

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА БУТИЛИРОВАННЫХ ПИТЬЕВЫХ ВОД

ФГБУ НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А. Н. Сысина Минздравсоцразвития России, Москва

Рахманин Д. В. — мл. науч. сотр. лаб. гигиены питьевого водоснабжения и санитарной охраны водоемов; Михайлова Р. И. — д-р мед. наук, проф., зав. лаб. гигиены питьевого водоснабжения и санитарной охраны водоемов (awme@mail.ru)

Приведен анализ действующих нормативных требований по контролю расфасованных питьевых вод в сравнении с водопроводной водой, обоснованы дополнения в перечень и регламентированные уровни ряда показателей для данного вида продукции, в том числе для вод, предназначенных для детского питания, а также сокращенный перечень показателей при проведении государственного контроля.
Для обеспечения высокого качества готовой продукции показана важность проведения санитарно-эпидемиологических исследований "сырьевой" воды для розлива и готовой продукции на соответствие нормативным документам в полном объеме и применения современных технологий кондиционирования воды по содержанию основных биогенных элементов для получения физиологически полноценных вод высшей категории качества.

Ключевые слова:   питьевые воды, расфасованные в емкости, нормативные требования, технологии кондиционирования

ЛИТЕРАТУРА

1. Жиманов Ю. В., Немова И. М. // Тезисы докл. 2-го международного симпозиума "Экология человека и медико-биологическая безопасность населения". — Бенидорм, 2006. — С. 49—50.

2. Искусственная минерализованная питьевая вода и состав для ее приготовления. — Пат. RU 2134241, приоритет от 26.05.1998 г., выдан 10.08.1999 г.

3. Искусственно минерализованная питьевая вода. — Евразийский пат. 003783 B1, приоритет от 17.01.2002 г., выдан 28.08.2003 г.

4. Красовский Г. Н., Надеенко В. Г., Кенесариев У. И. Токсичность металлов в питьевой воде. — Алма-Ата: Гылым, 1992.

5. Онищенко Г. Г. // Гиг. и сан. — 2006. — № 6. — С. 3—7.

6. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в 2009 году: Государственный доклад. — М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2010.

7. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества: Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. — М., 2002.

8. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества: Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. — М., 2002.

9. Рахманин Ю. А. // Всероссийский форум "Здоровье нации — основа процветания России". — М.: 2007. — С. 164—166.

10. Рахманин Ю. А., Сидоренко Г. И., Михайлова Р. И. // Гиг. и сан. — 1998. — № 4. — С. 14—19.

11. Системы менеджмента качества. Требования: Государственный стандарт Российской Федерации. — М., 2001.